福岡観光・辞典

辛子明太子

辛子明太子(からしめんたいこ)とは、福岡・博多のお土産・地元グルメとして愛されている食べ物。スケトウダラの卵巣を使ったもので、これを唐辛子や調味料などで漬け込んだものが辛子明太子とされている。

辛子明太子の歴史は福岡の辛子明太子メーカーである「ふくや」の初代社長が韓国のキムチからヒントを得て、スケトウダラの卵巣を使った辛子明太子を考案したとされている。なお、この際「ふくや」は特許も商標もとらず、さらには作り方まで聞きに来た人には教えたといわれている。
このことから辛子明太子は現在でも多くのメーカーで製造されており、また日本全国に広まったとされている。

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辛子明太子の関連サイト

辛子明太子について関連のある情報を提供しているウェブページを紹介。

ふくや(公式ホームページ)
辛子明太子特集

 

辛子明太子に関するQ&A・クチコミ

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福岡に遊びに来る県外の人は注意!
福岡県
初めて海外出張に行くのですが、教えていただけないでしょうか
九州みやげについて質問です。
福岡のみなさん教えて下さい。
福岡土産
辛子明太子を使う料理で
明日、福岡に初めて旅行に行きます。おみやげといえば、辛子明太子しか思い浮かばないのですが、会社の同じ課の人たちにはお菓子をあげる予定です。
九州人以外が選ぶ 九州で一番グルメ的に魅力な県は?
福岡市出身の主人と結婚したのですが、まだ一度も福岡に行ったことがありません。どんな所なのでしょうか? 私は、静岡県出身で、今は横浜に住んでい …
辛子明太子。今度福岡に行くのですが、きっといろいろな辛子明太子を売っている店があるのでしょうね。
辛子明太子ってどこが一番おいしいですか?
福岡といえば、何のお菓子が有名ですか?
博多駅近辺又は駅構内で購入できる、お勧めのお土産はありますか?
福岡の方へ。辛子明太子で、オススメできる銘柄を教えて下さい。

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