福岡観光・辞典

胡麻鯖

胡麻鯖(ごまさば)とは、福岡県の博多地方の郷土料理。サバのお刺身を醤油、胡麻、もみのりなどで和えたもの。そのまま食べる他、ご飯に乗せてお湯をかけてお茶漬け風にして食べる食べ方もある。サバは新鮮でないと食中毒をおこす危険性があるため、新鮮なサバが取れる福岡ならではの郷土料理であるといえる。

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胡麻鯖に関するQ&A・クチコミ

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年末(30日31日)に大分県別府へ旅行へ行きます。そこでどうしてもサバの刺身が食べたくて仕方ありません。
福岡の中央区・東区あたりで、ゴマサバを食べれるところを探しています。

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