福岡観光・辞典

博多ラーメン

博多ラーメン(はかたらーめん)とは、とんこつスープとストレート細麺を基本としたラーメンです。乳白色の白濁スープが特徴です。狭義には博多地区で提供されるものだとする人もいますが、基本的には福岡市を中心に提供されるラーメンが博多ラーメンといわれます。

最近では、他の九州ご当地ラーメン(久留米ラーメンや熊本ラーメンなど)とも融合する形の新しいラーメンも多数登場しており、厳密な区分はできない。

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博多ラーメンとは

 

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