福岡観光・辞典

焼きラーメン

焼きラーメンは福岡の屋台「小金ちゃん」がはじめたとされるラーメンの一種。名前の通り、焼いたラーメンで、焼きソバのようにラーメンの麺を炒め、とんこつラーメンのスープ、ソースを煮詰めて絡めたものを言う。福岡の屋台料理の一つだったが、近年では大手の食品メーカーから多数のインスタント商品も販売されている。

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焼きラーメンとは

 

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